HSC Unit: 3; Lesson: 1(F); Table Manners 101: Basic Dining Etiquette

When you are about to sit down at the table, that’s a good time to silent your phone- you don’t want to be THAT GUY whose phone is going off throughout the meal.

তুমি যখন ঠিক টেবিলে বসতে চলেছ, তখন তোমার ফোনটি নীরব রাখার একটি ভালো সময়- তুমি সেই ছেলেটি হতে চাও না যার ফোন খাওয়ার পুরো সময় হঠাৎ জোরে জোরে বাজতে থাকে।

You should also wait until everyone is gathered at the table before sitting down. And sometimes it’s good to take a cue from the host or hostess. make sure you don’t take a special seat- like the head of the table, or inadvertently steal the best seat.

বসার আগে সবাই টেবিলে একত্র হওয়া পর্যন্ত তোমাকে অপেক্ষা করতে হবে। এবং কখনও কখনও অতিথিসেবক বা অতিথিসেবিকার কাছ থেকে একটি নির্দেশনা নেওয়া ভালো। নিশ্চিত করো যে, প্রধান টেবিলের মতো বিশেষ আসনটিতে বসবে নাকি অমনোযোগী হয়ে সেরা আসনটিতে কৌশলে বসে যাবে।

1.Body language

When you’re sitting down, your posture should be upright and attentive. Make sure you are not slouching or learning back in your chair.

১. অঙ্গভঙ্গি

তুমি যখন বসে থাকবে, তখন তোমার মনোভাব অবশ্যই মর্যাদাসম্পন্ন এবং মনোযোগী হতে হবে। নিশ্চিত কর যে তুমি তোমার চেয়ারে জবুথবু/ আড়ষ্ট/ অলস বা পিছনে হেলান দিয়ে বসছ না।

2. Starting the meal

As much as you might want to just tear into your food when it comes ………. wait until everyone else is served before starting. If it’s a very formal dinner, you should also wait until the host or hostess gives the indication to start eating. But usually, you’re safe to start if everyone’s food has arrived.

 ২. খাবার শুরুর পূর্বে

খাবার চলে আসায় তোমার ইচ্ছা হতে পারে খাবারের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ার——- শুরু করার পূর্বে অন্য সবাইকে পরিবেশন করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যদি এটা একটি খুব আনুষ্ঠানিক ডিনার হয়, আতিথ্যকর্তা বা আতিথ্যকর্ত্রীর কাছ থেকে খাওয়া শুরুর নির্দেশনা না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। কিন্তু সাধারণত, সবার জন্য এক খাবার পৌঁছে গেলে তুমি নির্বিঘ্নে খাওয়া শুরু করতে পারো।

3. Requesting Help

Just because the butter is just close enough that you can grab it doesn’t mean you should. Stretching across the table or reaching over someone else’s plate is a big “No”. If something is within arm’s length and you can reach it without disturbing someone else’s space, that’s OK. Otherwise, politely ask them, “Can you please pass the …….?” Also, remember that when someone asks for the salt, make sure to pass both the salt and pepper —— and vice versa.

৩. সাহায্যের অনুরোধ

শুধু মাখনটা যথেষ্ট কাছাকাইছ যে তুমি এটা দখল করে নিতে পারো, এর মানে এই নয় যে এটা তুমার করা উচিত। টেবিলের ওপর দিয়ে অন্য প্রান্তে হাত বাড়িয়ে দেওয়া বা অন্য করো প্লেটের ওপর দিয়ে পৌাঁছানোর চেষ্টা করা অত্যন্ত নেতিবাচক। যদি কিছু তোমার হাতের সীমানার মধ্যে থাকে এবং তুমি অন্য কাউকে বিরক্ত না করে এতে পৌঁছাতে পারো তবে ঠিক আছে। অন্যথায়, বিনয়ের সাথে তাদের বলতে হবে, “আপনি কি দয়া করে ……… এদিকে দিতে পারেন?” এটিও মনে রাখতে হবে যে, যখন কেউ লবনটা এগিয়ে দিতে বলেন তখন লবণ এবং মরিচদানি উভয়ই এগিয়ে দিতে হবে……….. এবং এর বিপরীতেও তাই।

4. Eating food you don’t like

What if you’re at someone’s house and they serve something you don’t like? Rather than avoiding it altogether, the polite approach is to serve yourself one or two bites, and at least taste it. (Useless you are so allergic that it makes your face puff up like a basketball- which is not polite either ……) It’s okay to leave a little bit on your plate to show that you tried it, and just HOPE they’re not too insistent on you having seconds.

৪. অপচ্ছন্দের খাবার খাওয়া

তুমি অন্য কারো বাড়িতে থাকাকালীন তারা তোমার অপচ্ছন্দের কোনো খাবার পরিবেশন করলে তখন তুমি কী করবে? একবারে এড়িয়ে যাওয়ার চেয়ে মার্জিত আচরণ হলো এক বা দু-কামড়ে অত্যন্ত স্বাদ নেওয়া। (যদি না তুমি এতটাই এলার্জিক হও বা খাবারটি তোমার চেহাটিকে বাস্কেটবলের মতো ফুলিয়ে দেবে- এটাও ভদ্রতা হলো না) নিজের প্লেটে কিছুটা খাবার রেখে দেওয়া যায় এটা বোঝাতে যে তুমি খাবারের স্বাদ নিয়েছ, এবং আশা করো যে তারা যেন দ্বিতীয়বার নিতে অধিক সর্নিবন্ধ অনুরোধ না করে।

5. Chewing and Talking

You probably already know that you shouldn’t talk with your mouth full of food. Try to avoid smacking and chewing loudly, and keep your mouth shut while chewing. The easiest way to do this is to just take smaller bites-especially if you know you’re going to be in and out of conversation throughout the meal.

৫.খাবার চিবানো এবং কথা বলা/ আলাপ

তুমি সম্ভবত ইতোমধ্যে জেনেছ যে, খাবার খাওয়ার সময় কথা বলা উচিত নয়। ঠোট দিয়ে চুকচুক শব্দ এবং শব্দ করে চিবানো পরিহার করতে চেষ্টা করো, এবং খাবার চিবানোর সময় মুখ বন্ধ রাখো। বিশেষ করে আহার কালে থেমে থেমে কথোপকথনরত থাকলে অল্প অল্প করে আহার গ্রহণ করাই হচ্ছে এইটা করার সবচেয়ে সহজ উপায়।

If you need to get something out of your mouth (like a piece of gristle i.e. food stuck between your teeth), you can use your fingers to quickly and discreetly take it out. But try to cover your mouth with your hand or your napkin while you’re doing it. Once you grab the piece of food, quickly and quietly put it on the edge of your plate.

তুমি যদি মুখে আটকে যাওয়া খাবার বের করতে চাও যেমন দাঁতের মধ্যে হাড় আটকে গেল তাহলে আঙুল দ্রুত ও বিচক্ষণতার সাথে ব্যবহার করে বের করে দ্রুততার সাথে খাবার পাত্রের একপ্রান্তে রেখে দাও।

6. Excusing yourself from the table

If you need to go to the bathroom or get up from the table during the meal, you don’t need to ask for permission. You also don’t need to say where you’re going. Just say “excuse me, I’ll be right back,”. Then get up quietly and leave the table without disturbing the others.

৬. খাবারের টেবিল ত্যাগ করতে করণীয়

খাবার খাওয়ার সময় যদি বাথরুম যাওয়া (প্রকৃতির ডাকে সাড়া দেওয়া) কিংবা উঠে পড়া আবশ্যক হয়ে পড়ে তাহলে টেবিল ত্যাগ করতে অনুমতির প্রয়োজন নেই। কোথায় যাচ্ছ তাও বলার প্রয়োজন নেই। “আমাকে ক্ষমা করবেন। আমি এখনই আসছি” কথাটা বলেই তুমি টেবিল ত্যাগ করেত পারো। তারপর অন্যদের বিরক্ত না করে দ্রুততার সাথে টেবিল ত্যাগ করো।

7. Being part of the group

Dinner is meant to be social. Make sure you take part in the dinner conversation, and also take note if it seems like you’re eating much faster or much slower than everyone else. By the end of the meal, some people take a few glasses of water in gulps and some people consider it worthy to belch out publicly, which are weird. If drinking water is a need, take it in little sips without making any sound and wipe your lips. Don’t sneeze or make any foul sounds to clean your throat in front of others. make sure you are not scattering foods around your plate. nobody likes to experience a messy during table around.

রাতের খাবার একসাথে খাওয়া সামাজিকতার একটি অংশ। রাতের খাবারের সময় সকলের সাথে তাদের কথোপকথনে অংশগ্রহণ করো এবং তুমি তাদের চেয়ে দ্রুত নাকি ধীরে খাচ্ছ সেটি লক্ষ্য রাখো। খাবার শেষে কেউ কেউ গ্লাস ভর্তি পানি গরগর করে গিলে ফেলে আবার কেউ কেউ প্রকাশ্যে ঢেকুর তোলে, যার কোনটি-ই স্বাভাবিক নয় বরং অদ্ভুত। পানি পান করা যদি প্রয়োজনই পড়ে তাহলে শব্দ না করে অল্প অল্প করে চুমুক দিয়ে নিঃশব্দে পান করো এবং ঠোট মুছে নাও। কণ্ঠনালী পরিস্কার করতে অন্য মানুষের উপস্থিতিতে হাঁচি বা বিদঘুটে শব্দ করা থেকে বিরত থাকা  উচিত। প্লেটের চারপাশে যেন খাবার ছড়িয়ে ছিটিয়ে না থাকে সে বিষয়ে লক্ষ্য রাখো। নোংরা অগোছালো খাবারের টেবিলের অসুন্দর অভিজ্ঞতা কেউ গ্রহণ করতে চাইবে না।

English	বাংলা
01.   Throughout (pre) 02.   Cue (n) 03.   Inadvertently (adv) 04.   Posture (n) 05.   Upright (adv) 06.   Slouch (v) 07.   Lean (v) 08.   Tear into (v) 09.   Formal (adj) 10.   Indication (n) 11.   Stretch (v) 12.   Avoid (v) 13.   Puff up (v) 14.   Vice Versa (adv) 15.   Insistent (adj)	০১. আদ্যোপ্রান্ত; সমস্ত সময়ব্যাপী ০২. নির্দেশনা/ ইঙ্গিত ০৩. অবস্থান/ অসাবধানতাবশত/ অমনোযোগীতার সাথে ০৪. অবস্থান/ দেহের বিশেষ ভঙ্গি ০৫. সোজা/ মর্যাদাসম্পন্ন ০৬. জবুথবু/ আড়ষ্ট/ অলস হয়ে বসা ০৭. হেলান দিয়ে বসা ০৮. ঝাঁপিয়ে পড়া ০৯. আনুষ্ঠানিক ১০. নির্দেশনা/ ইঙ্গিত ১১. ছড়িয়ে দেওয়া/ বাড়িয়ে দেওয়া ১২. এড়িয়ে যাওয়া ১৩. ফুলে ওঠা ১৪. বিপরীতভাবে ১৫. সর্নিবন্ধ

 

English

বাংলা

01.   Probably (adv) 02.   Already (adv) 03.   Talk (v) 04.   Avoid (v) 05.   Gristle (n) 06.   Belch (v) 07.   Smack (v) 08.   Chew (v) 09.   Loudly (adv) 10.   Shut (v) 11.   Bite (v/n) 12.   Conversation (n) 13.   Throughout (prep) 14.   Stuck (adj) 15.   Quickly (adv) 16.   Directly (adv) 17.   Cover (v) 18.   Grab (v) 19.   Edge (n) 20.   Permission (n) 21.   Quietly (adv) 22.   Disturb (v) 23.   Slow (adj) 24.   Gulp (v/n) 25.   Consider (v) 26.   Worthy (adj) 27.   Publicly (adv) 28.   Wipe (v) 29.   Scatter (v)

০১. সম্ভবত ০২. ইতোমধ্যে ০৩. কথা বলা ০৪. এড়িয়ে যাওয়া ০৫. নরম হাড়/ মজ্জা ০৬. উদগিরণ করা, ঢেকুর তোলা ০৭. ঠোট দিয়ে চুকচুক শব্দ করা ০৮. চাবানো/ চিবানো ০৯. শব্দ করে/ উচ্চৈঃস্বরে ১০. বন্ধ করা ১১. কামড় দেওয়া/ কামড় ১২. কথোপকথন/ আলাপ ১৩. সম্পূর্ণরূপে ১৪. আটকে থাকা ১৫. দ্রুত ১৬.বিচক্ষণতার সাথে ১৭. ঢাকা ১৮. ছিনিয়ে নেওয়া/ কেড়ে নেওয়া/ আকড়ে ধরা ১৯. প্রান্ত/ কিনারা ২০. অনুমতি ২১. নীরবে ২২. বিরক্ত করা ২৩. ধীর ২৪. ঢোক গেলা/ ঢোক ২৫. বিবেচনা করা ২৬. যোগ্য ২৭. উন্মুক্তভাবে/ জনসমক্ষে ২৮. মুছে ফেলা ২৯. ছড়ানো/ এলোমেলো করা